Mate Green Despalada - 400 g
Mate Green Despalada je špičkové brazilské listové maté s minimálním podílem stonků a prachu.
Na rozdíl od argentinské či paraguayské produkce, neobsahuje toto brazilské maté žádnou prachovou složku. Hrubší řez (3-5 mm) je mnohem snazší na přípravu, nedochází k ucpávání bombilly či nedobrovolnému polknutí prachu.
Stromy cesmíny, z nichž se vyrábí Mate Green, pocházejí z oblasti Rio Grande do Sul a jsou tradičně pěstovány ve stínu. Tato metoda pěstování přispívá k tomu, že listy jsou křehčí a méně hořké.
Využití horkého vzduchu nejenže zabraňuje fermentaci, ale také efektivně čistí listy od možných mikroorganismů. Díky technice bezdýmového sušení a procesu okamžitého zpracování, které nepředpokládá dozrávání v meziskladu, se dosahuje jemné a současně plné chuti s pouze velmi mírnou hořkostí. Tento postup zajišťuje, že produkt neobsahuje kouřové tóny a vyznačuje se krásně svěží zelenou barvou suchého listu. Chuť je svěží a čistá s dominujícími tóny travnatosti.
Složení
Yerba maté (Ilex paraguariensis) 100 %
Příprava
10-20g yerba mate zalijeme 70-80°C převařenou vodou do kalabasy nebo jiné nádoby o objemu 300ml.
Doporučujeme vyzkoušet přípravu na studeno, tzv. tereré. Hodí se na přípravu ve frechpressu.
Země původu yerba maté: Brazílie