Gunpowder

Zhu Cha (perlový čaj), na Západě známý jako Gunpowder - střelný prach, je významným vývozním artiklem. Lístky smotané do malých kuliček nevstřebávají okolní pachy a jsou odolné proti stárnutí, dobře se proto převáží.

Po zalití se pečlivě formované perličky rozvinou a poskytnou žlutozelený, velmi výrazný a dosti trpký nálev. Čaj je silně povzbudivý díky vysokému obsahu teinu. Vhodný na přípravu čaje Le Tuareg, který vynikne přidáním máty a cukru.

Provincie: Fu-ťien
Oblast: Fu Ding
Příprava: 7g čaje přelijeme 500 ml vody o teplotě 80 °C a louhujeme 2-3 minuty. U dalších nálevů dobu louhování prodlužujeme o 1-2 minuty
Nálev: Silný, povzbuzující