"Čaj s leštěnou rýží" byl původně připravován hlavně nižšími vrstvami, rýže se používala k "nastavení" čaje a snížení nákladů, dnes je však oblíbený napříč společností.
Směs banchi a prudce opražené rýže genmai se také popíjela během náboženských půstů nebo mezi jídly. Nálev je světle žlutý, nasládlý, s oříškovými a praženými tóny. Čaj má nízký obsah teinu, je proto vhodný pro celodenní či večerní popíjení.
Původ: Japonsko
Oblast: Shizuoka
Příprava: 7g čaje zalít 0,5l vody o teplotě 80°-85°, louhovat 1-2 minuty
Nálev: plný, rýžově-nasádlý až chlebovitý