Bai Xue Long
"Bílý sněžný drak" je čaj s výraznou a sladkou chutí, doplněnou jemnými bylinnými a ovocnými tóny. Pochází z provincie Fu-ťien, oblasti Fu Ding, která je proslulá pěstováním bílých i zelených čajů nejvyšší kvality. Nálev je žlutavý a jiskřivý, chuť jemná, nasládlá, bez svíravosti. Díky nízkému obsahu teinu je vhodný i na večerní popíjení.
Na rozdíl od běžných bílých čajů, které se po sběru jen vadnou a suší, u Bílého sněžného draka (Bai Xue Long) je při výrobě použit speciální mezikrok tvarování listu (rolling / lehké rolování). Tento postup jemně narušuje strukturu lístků a umožňuje částečnou oxidaci před finálním sušením, díky čemuž čaj získává plnější tělo a bohatší aroma.
Výsledný list je tmavší, často s náznaky zlatavých či olivových odstínů, s patrným ochmýřením a jemnými tipsy. Nálev má žlutavou, jiskřivou barvu a chuť je intenzivně sladká, bylinná a ovocná, někdy s jemně pečeným nebo lehce „muscatelovým“ charakterem. Přitom zůstává čaj jemný a bez svíravosti či hořkosti, což ho činí ideálním nápojem pro večerní relaxaci nebo klidné popíjení během dne.
Složení
🌿 100 % bílý čaj – Bai Xue Long
Příprava Bai Xue Long
👉 7 g čaje
👉 500 ml vody
👉 95–100 °C
👉 Louhovat 2 minuty
👉 U dalších nálevů prodloužit o 1–2 minuty
🍯 Sladká, výrazná chuť
🌿 Bylinné a ovocné tóny
🟡 Žlutavý, jiskřivý nálev
😌 Nízký obsah teinu – vhodný i na večer
O bílém čaji
Bílý čaj patří k nejméně zpracovaným druhům čaje. Je tvořen mladými pupeny a jemnými lístky, které se pouze suší na slunci nebo v dobře větraných prostorách. Minimální oxidace mu propůjčuje mimořádně jemnou chuť, lehkou sladkost a květinové aroma. Ceněn je pro vysoký obsah antioxidantů, jemné povzbuzení bez nervozity, lehkou a čistou květovou chuť a také dlouhý, přirozeně sladký aftertaste. V tradiční čínské kultuře je bílý čaj spojován s čistotou, dlouhověkostí a jemnou energií „qi“.
👉 80–90 °C
👉 Louhovat 2–4 min
👉 Jemná, lehká a sladká chuť
👉Gong Fu Cha čínský čajový rituál
👉 Vodu ohřejte na 85–95 °C
👉 První nálev louhujte 15–30 sekund
👉 Další nálevy připravujte postupně, každý o pár sekund delší než předchozí
👉 Obvykle můžete udělat 4–6 nálevů, přičemž chuť se postupně rozvíjí
👉 Louhovat 6–12 h v lednici
👉 Extrémně sladký, čistý, chladivý nápoj